Lacuna Kitchen

Pop-up restaurant en voorstelling over onzichtbare arbeid en de verborgen verhalen in onze eetcultuur

Lacuna Kitchen is een zintuiglijke theaterervaring in de vorm van een bijzonder pop-up restaurant, waarin verhalen achter onze eetcultuur worden verkend. Persoonlijke ingrediënten en onvertelde verhalen van keukenwerkers vormen de basis voor een 4-gangen-diner. Lacuna Kitchen laat zien hoe voedsel een brug kan vormen tussen culturen, maar legt ook onzichtbare arbeid en de impact van kolonialisme op onze eetcultuur bloot. Lacuna Kitchen nodigt uit tot reflectie: op ongelijkheid, gastvrijheid en de rol die wij daar zelf in spelen. Een verrassende culinaire ervaring waar heden en verleden samenkomen.

Taal: Nederlands en Engels – SEE ENGLISH BELOW
Menu: 100% plantaardig en lactosevrij

De voorstelling speelt van 20 t/m 24 mei in Arnhem op locatie Oude Kraan 72, gehost door Theater a/d Rijn (première is op 23 mei). Lacuna Kitchen reist daarna door naar o.a. het Oerol Festival en Grand Theatre in Groningen en in 2026 naar Amsterdam.

Belangrijke informatie

Je wordt uitgenodigd voor een gezamenlijke maaltijd. Het menu is plantaardig (vegan) en lactosevrij. Het gebruik van voedingsmiddelen die vaak aanleiding geven voor allergische reacties (zoals pinda’s) worden vermeden. We kunnen helaas geen rekening houden met allergieën, maar het diner bestaat uit verschillende onderdelen die apart worden geserveerd. Voor iedereen zal er iets te eten zijn. De maaltijd wordt ongeveer 1,5 uur na aanvang geserveerd.

Let op: de voorstelling speelt op locatie en dus niet in het theatergebouw van Theater a/d Rijn. Het adres is Oude Kraan 72.

Waarom Lacuna Kitchen?

“Eten verbindt, maar wat als het ook een spiegel is van ongelijkheid en onvertelde verhalen?”

Lacuna Kitchen belicht de onvertelde verhalen van keukenwerkers, terwijl het conventionele rollen binnen de gastronomie uitdaagt. Via dit co-creatieve project wordt ingezet op een inclusievere gastronomische wereld en kunstensector. In een wereld die ongelijk is, worden velen ongewild en soms gedwongen in bepaalde banen geduwd, zoals keukenwerk, ten voordele van de meerderheid die daarvan profiteert. Lacuna Kitchen werpt daarmee ook licht op de schaduwzijden van de ‘Nederlandse gezelligheid’, privileges om ‘elke weekend gewoon uit eten te gaan’ en gastvrijheid in restaurants.

De keuken wordt getransformeerd in een ruimte voor gemeenschapsvorming en kritische reflectie en nodigt deelnemers en publiek uit om over hun eigen rol binnen de maatschappelijke en economische systemen na te denken. Middels eten wordt er een podium gegeven aan de verhalen van keukenwerkers en wordt de impact van kolonialisme en migratie op onze huidige maatschappij zichtbaar gemaakt. Het project combineert theater, gastronomie en sociaal activisme om maatschappelijke structuren en hiërarchieën ter discussie te stellen en te herzien.

Als een langdurig onderzoeksproject verdiept Lacuna Kitchen zich in de complexe lagen van onze gezamenlijke koloniale geschiedenis, met speciale aandacht voor de voortdurende effecten ervan op de hedendaagse samenleving. Tijdens een residentie in het Arnhems Stadsatelier – gehost door Theater aan de Rijn – onderzocht het team hoe migratie en kolonialisme de lokale eetcultuur in Arnhem hebben gevormd. Eten verbindt, maar wat als het ook een spiegel is van ongelijkheid en vergeten verhalen? Via gesprekken met keukenwerkers, archiefonderzoek en participatieve kooksessies worden vergeten verhalen zichtbaar – en proefbaar. Door het verbinden van verleden met heden, en het kruisen van paden tussen diverse gemeenschappen, hoopt Lacuna Kitchen licht te werpen op het rijke en pijnlijke mozaïek van gedeeld erfgoed.

Lacuna Kitchen is een initiatief van theatermaker Abhishek Thapar, in samenwerking met het Lacuna Kitchen collectief en Afra Tafri Creations in coproductie met Arnhems Stadsatelier, Theater a/d Rijn, Grand Theatre Groningen & Oerol Festival. Initiatiefnemers van het Arnhems Stadsatelier zijn Plaatsmaken, Theater a/d Rijn, ArtEZ, The Hub.

ENGLISH

Lacuna Kitchen: pop-up restaurant and performance about invisible labour and the hidden stories in our food culture.

Lacuna Kitchen is a sensory theatre experience in the form of a unique pop-up restaurant, exploring the hidden stories behind our food culture. Personal ingredients and untold narratives from kitchen workers form the basis of a 4-course dinner. Lacuna Kitchen reveals how food can act as a bridge between cultures, while also exposing the invisible labour and the impact of colonialism embedded in our everyday meals. A surprising culinary experience where past and present meet.

Language: Dutch and English
Menu: 100% plant-based and lactose-free

You can visit the performance from May 20 till 24 in Arnhem at Oude Kraan 72, hosted by Theater a/d Rijn (première May 23rd). Lacuna Kitchen will tour to events such as the Oerol Festival, Grand Theatre Groningen, and to Amsterdam in 2026.

Important to know: You are invited to join a communal meal. The menu is plant-based (vegan) and lactose-free. Ingredients that commonly cause allergic reactions (such as peanuts) are avoided. Unfortunately, we cannot accommodate specific allergies, but the meal consists of several components that are served separately. There will be something for everyone to eat. The meal will be served approximately 1.5 hours after the start of the performance.

Please note: the performance takes place on location and not in the main theater building of Theater a/d Rijn. The address is Oude Kraan 72.

Why Lacuna Kitchen?

Food connects – but what if it also reflects inequality and untold stories?

The kitchen is transformed into a space for community-building and critical reflection, inviting both participants and audience members to consider their own role within social and economic systems. Through food, Lacuna Kitchen gives voice to the lived experiences of kitchen workers, while making the impact of colonialism and migration on today’s society tangible. Blending theatre, gastronomy and social activism, the project aims to question and reimagine dominant societal structures and hierarchies.

Lacuna Kitchen sheds light on the untold stories of kitchen workers, while challenging conventional roles within gastronomy. Through this co-creative project, the aim is to foster a more inclusive culinary world and arts sector. In an unequal world, many people are unwillingly – and sometimes forcibly – pushed into certain types of work, such as kitchen labor, to serve the needs of the majority who benefit from it. Lacuna Kitchen highlights the darker sides of so-called Dutch gezelligheid, the privilege of “just going out for dinner every weekend,” and the idea of hospitality in restaurants.

As a long-term research project, Lacuna Kitchen dives into the complex layers of our shared colonial histories, with particular attention to their lasting effects on today’s society. During a residency at Arnhems Stadsatelier, hosted by Theater a/d Rijn, the team explored how migration and colonialism have shaped the local food culture in Arnhem. Food connects – but what if it also mirrors inequality and forgotten stories? Through conversations with kitchen workers, archival research and participatory cooking sessions, overlooked narratives are made visible – and tangible. By linking past and present, and crossing paths between diverse communities, Lacuna Kitchen aims to shine a light on the rich and painful mosaic of shared heritage.

Lacuna Kitchen is an initiative by theatre maker Abhishek Thapar, in collaboration with the Lacuna Kitchen collective and Afra Tafri Creations, co-produced by Arnhems Stadsatelier, Theater a/d Rijn, Grand Theatre Groningen & Oerol Festival. The initiators of Arnhems Stadsatelier are Plaatsmaken, Theater a/d Rijn, ArtEZ, and The Hub.